La Tavola - Restaurant gastronomique à Calvi, Corse

& petits déjeuners

Notre restaurant gastronomique La Tavola aux saveurs Méditerranéennes et aux accents Corses vous accueille pour le déjeuner et le dîner. À l'ombre des palmiers, aux bords de la piscine, venez profiter d'un voyage gustatif unique et inoubliable.

La Tavola - Restaurant gastronimique à Calvi, Corse

Ouvert midi et soir (fermeture exceptionnelle mardi uniquement au mois de mai)

Notre chef Samuel Neveu a mis en place une nouvelle carte, variée et appétissante. Déjeuner en terrasse ou autour de la piscine. Dîner à la carte au restaurant.

  • De 12h30 à 14h00 ~ Déjeuner servi au restaurant ou en chambre.
  • De 19h30 à 22h00 ~ Dîner servi au restaurant ou en chambre
  • Service de restauration en chambre est disponible 24h/24.
    Carte du déjeuner
    Carte du dîner

    Le petit déjeuner

    Le petit déjeuner est servi au restaurant de 7h30 à 10h30.

    Petit déjeuner continental servi en chambre de 7h30 à 11h00.

      La carte

      Carte du déjeuner

      Per cumincià

      Pour commencer
      • Assiette de melon et jambon Corse
        21€
      • Le club sandwich végétarien
        18€
      • Le club sandwich au poulet
        21€
      • Salade césar au poulet
        23€
      • Tomates déclinées en trois couleurs, burrata crémeuse, pesto au basilic
        24€
      • Planche de charcuteries corse, qualité fermière de l’Aziana à Bastelica
        26€

      U Mare

      La mer
      • Poisson grillé selon arrivage (les 100g)
        14€

        servi avec cœur de bœuf du jardin, sucrine et sauce vierge

      A Terra

      La terre
      • Suprême de poulet fermier grillé
        29€

        servi avec frites et salade

      • Côte de bœuf grillée (pour 2)
        78€

        Servie avec pommes de terre sautées et salade

      A Pasta in quattru versione

      Les pâtes en quatre versions
      • Al pomodoro
        17€
      • Al pesto
        19€
      • Bolognaise
        21€
      • Crème truffée
        29€

      Per Finisce

      Pour finir

      • Assiette de melons et pastèques
        12€
      • Assiette de fruits frais coupés
        12€
      • Desserts glacés
        14€

      Carte du Dîner

      Per cumincià

      Pour commencer
      • La Langoustine en trois façons :
        32€

        - cuite entière, gelée de cédrat, mousseline de céleri, crème de langoustine

        - crue en tartare, cédrat confit

        - bisque de langoustine en sorbet

      • La Sériole
        27€

        marbrée au nori, salade de coques et salicorne, vinaigrette à la bonite

      • Le Foie gras
        29€

        en gelée de rhubarbe, rhubarbe confite et poivre de Timut

      • L'Asperge en duo
        32€

        sa quenelle de caviar kristal, coulis d'estragon et sauce hollandaise

      U Mare

      La mer

      • Le St Pierre
        39€

        confit en robe, déclinaison autour de la fleur de courgette, crème d'ail noir et fumet de poisson

      • Le Homard en deux façons :
        79€

        - le corps rôti au binchotan, raviole d'artichaut et shiitake, sauce newburg

        - les pinces en chapelure de corail, crème d'artichaut

      • Le Rouget
        36€

        comme une bouillabaisse, pommes de terre fondantes safranées, fenouil confit et soupe de roche à la verveine

      • Poisson grillé (les 100g)
        14€

        selon arrivage, servi avec légumes grillés et sauce vierge

      • Langouste sur réservation
        (les 100g) 19€

      A Terra

      La Terre

      • Le Pigeon
        36€

        le suprême cuit sur coffre, les cuisses en cromesquis, millefeuille d'aubergine fumée, jus de pigeon à la marjolaine

      • Le Filet de bœuf Charolais
        42€

        purée de coco, asperge verte rôtie, oignons grelots caramélisées, jus de bœuf

      • Le ris de Veau
        38€

        laqué au jus, croûte de noisettes de Cervione, mousseline de petits pois, jus de veau

      Per Finisce

      Pour finir

      • Les fruits rouges
        18€

        comme une Pavlova, meringue et coulis de fruits rouges

      • Le tout miel
        18€

        déclinaison en six façons autour du miel de châtaignier corse

      • Le riz au lait
        18€

        glace vanille, caramel beurre salé, tuile dentelle

      • Assiette de fromages Corses
        22€
      • Fromage travaillé & crémeux de Casinca
        18€

        glace au miel maison, raisin frais

      MENU DÉGUSTATION À 125€

      • Mise en bouche
      • Seriole

        marbrée au nori, salade de coques et salicorne, vinaigrette à la bonite

      • Foie Gras

        en gelée de rhubarbe, rhubarbe confite et poivre de Timut

      • St Pierre

        confit en robe, déclinaison autoir de la fleur de courgette et crème d'ail noir, émulsion d'un fumet de poisson

      • Filet de bœuf

        purée de coco, asperge verte rôtie, oignons grelots caramélisées, jus de bœuf

      • Fromage travaillé

        crémeux de Casinca, glace au miel maison, raisin frais

      • ou
      • Assiette de fromage

        A Casinca, U Pecurinu, Tome Corse et confiture d'olives vertes

      • Riz au lait

        glace vanille, caramel beure salé, tuile dentelle

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      20260 Calvi, Haute-Corse

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